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樂(lè)山蹺腳牛肉據(jù)傳30年代初樂(lè)山羅姓老中醫(yī)，加名貴藥材熬煮牛雜，食客絡(luò)繹不絕。當(dāng)時(shí)人們站著習(xí)慣一只腳搭在桌底下的橫梁上。久而久之食客們便形象的起了一個(gè)“蹺腳”牛肉的別稱，且流傳至今。配：鹵菜1項(xiàng)丶涼拌菜2道丶季節(jié)市井小菜6道丶泡菜1道丶小吃2道
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成都信之緣餐飲培訓(xùn)
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成都信之緣餐飲培訓(xùn)是一家集食品研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲項(xiàng)目培訓(xùn)、餐飲咨詢及策劃服務(wù)、餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)及投資于一體的綜合性餐飲管理的公司,不斷自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大已成為中國(guó)發(fā)展速度快的小吃實(shí)訓(xùn)公司堅(jiān)持以小吃實(shí)訓(xùn)、餐飲連鎖、直營(yíng)渠道、電子商務(wù)四大核心業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)大投資規(guī)模，歷經(jīng)十多年的發(fā)展好多客的學(xué)員遍布全國(guó)。公司以弘揚(yáng)和傳播中華千年飲食文化為己任，秉承“持續(xù)發(fā)展、互贏互利’的經(jīng)營(yíng)理念，倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚、美味而健康’的飲食文化新風(fēng)尚，致力小吃飲食文化的傳播與推廣，真誠(chéng)扶持創(chuàng)業(yè)為中小本創(chuàng)業(yè)者精心打造的一個(gè)快速實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的新平臺(tái)，為創(chuàng)業(yè)者開(kāi)拓一條快速創(chuàng)業(yè)致富的道路.
