- 課程詳情
- 學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)(1)
- 上課校區(qū)(1)
拿破侖培訓(xùn)課程內(nèi)容:
1、拿破侖蛋糕文化。
2、拿破侖蛋糕的制作原理。
3、制作拿破侖蛋糕的器具及使用。
4、糖牌薄餅制作方法。
5、制作設(shè)備的選購(gòu)方法。
6、烘烤設(shè)備使用及維護(hù)保養(yǎng)。
7、蛋糕的原料采購(gòu)。
8、奶油制作技巧。
9、水果的搭配制作。
課程詳情：
法國(guó)經(jīng)典甜品拿破侖蛋糕(MilleFeuiller)由多層酥皮夾以吉士組合而成，口感集松化及嫩滑于一身。拿破侖蛋糕的材料雖然簡(jiǎn)單，但是制法相當(dāng)考驗(yàn)制作者的手藝。要將松化的酥皮夾上幼滑的吉士，同時(shí)又要保持酥皮干身，以免影響香脆的口感。有人特別設(shè)計(jì)了多款全新口味的拿破侖蛋糕，為法國(guó)五月的傳統(tǒng)美食帶來(lái)全新體驗(yàn)。選用草莓、芒果、藍(lán)莓、紅桑子、櫻桃、力碎、意大利芝士及蛋白糖等新穎食材炮制而成的全新拿破侖蛋糕，包括雜果、藍(lán)莓、蜜梨、芒果、黑森林及意大利芝士六款口味，除了食材組合新鮮及酥皮入口松化脆卜卜之外，外形設(shè)計(jì)講究層次感及創(chuàng)意，令拿破侖蛋糕的形象煥然一新。
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*學(xué)員
2025.06.28老師教課認(rèn)真負(fù)責(zé)，課程也很實(shí)用，學(xué)下來(lái)感覺(jué)收獲很大，滿意。
報(bào)名課程：西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)
報(bào)名學(xué)費(fèi)： ￥1000
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集美校區(qū)
地址：忠侖社
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼
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李晨光
咖啡培訓(xùn)
在倫敦總都完成WSET 4級(jí)的較早一批華人；本土專注于葡萄酒培訓(xùn)的知名講師之一；日本SSI國(guó)際清酒唎酒師；2010年回國(guó)后在國(guó)內(nèi)開(kāi)辦WSET一、二、三級(jí)培訓(xùn)數(shù)百場(chǎng)；擁有豐富的侍酒師經(jīng)驗(yàn)；多次擔(dān)任國(guó)內(nèi)外葡萄酒賽事評(píng)委 詳細(xì)
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唐老師
餐飲培訓(xùn)
從事咖啡飲品行業(yè)6年；培訓(xùn)師3年；2018年著名演員拉花賽廈門(mén)第二名；2018年ABrC莆田第四名；2017年sca咖啡師。 詳細(xì)
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正午起航西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校專注于西點(diǎn)烘焙的研究教育和發(fā)展，把國(guó)外市場(chǎng)流行的西點(diǎn)元素呈現(xiàn)給學(xué)員，讓教學(xué)內(nèi)容始終保持實(shí)用，前衛(wèi)風(fēng)格，與國(guó)外的外教同行接軌。學(xué)校為學(xué)員提供寬敞舒適的教學(xué)環(huán)境，配備精良的教學(xué)設(shè)備，提供豐富的教學(xué)原料，與國(guó)外烘焙教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)同步，為烘焙行業(yè)提供實(shí)用的技術(shù)人才。
